Bolo Mármore

Ora aqui está o bolo feito no domingo á tarde, apetecia-me algo bom e fofinho e como não costumo ter doces em casa ( para não cair em tentação ), decidi fazer este bolinho que ficou mesmo como me apetecia, bom e fofinho...

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 300gr Açucar
• 250gr Farinha
• 1 c.chá fermento em pó
• 1 cháv.Chocolate em pó

Modo de Preparação:

Untar uma forma redonda com manteiga e enfarinhá-la. Ligar o forno a 180º. Bater as gemas com o açucar e adicionar as claras batidas em castelo, alternando com a farinha e o fermento em pó. Separar o creme em duas tigelas e adicionar numa delas o chocolate em pó. Verter os cremes na forma, alternando o creme branco com o de chocolate e levar ao forno por 40min.

Salada de Pimentos

Ora aqui está uma saladinha óptima para acompanhar uns grelhados e não só..

Ingredientes:

• 1 Pimento Vermelho
• 1 Pimento Verde
• 1 Cebola
• Azeite, Vinagre e sal qb

Modo de Preparação:

Cortar ambos os pimentos aos cubos pequeninos, picar a cebola e acrescentar aos pimentos. Temperar com azeite, vinagre e sal a gosto. Simples e mesmo muito bom

Bolachas de Chocolate

Ora cá estão umas bolachinhas boas para acompanhar um chá ou um leite com chocolate quentinho.

Ingredientes:

• 200gr Manteiga
• 200gr Açucar
• 3 Ovos
• 500gr Farinha
• 4 c.sopa Chocolate em pó

Modo de Preparação:

Ligar o forno a 180º. Untar um tabuleiro com mateiga e polvilhado com farinha. Numa tigela, juntar a manteiga com o açucar e amassar bem. Juntar os ovos, um a um, e acrescentar a farinha e o chocolate em pó. Amassar bem até ficar tudo muito bem ligado. Fazer uma bola com a massa a deixar repousar durante 15min. Com um rolo, estender a massa polvilhando com farinha para não pegar. Cortar as bolachas e tirar o centro ( opção ). Colocar as bolachas, de forma espaçada, no tabuleiro e levar a meio do forno durante 10min. Retirar e polvilhar com açucar.

Arroz de Marisco

Ora aqui o almoço de hoje, Domingo, costumo fazer esta receita com alguma frequência, pois diga-se de passagem que é simplesmente delicioso.

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Mariscada
• 200 gr Camarão
• 1 cháv. Polpa de Tomate
• 1 Pimento
• 1 Cebola
• Sal, pimenta, azeite e piripiri qb
• Arroz

Modo de Preparação:

Num tacho colocar a cebola picada, azeite a gosto e deixar alourar um pouco. Acrescentar o pimento cortado aos cubos, a polpa de tomate, temperar com sal, pimenta e piripiri. Juntar ao estufado os camarões a cozer durante 10min. Retirar os camarões e reservar.Aproveitar a agua de cozedura do camarão e colocar o arroz e a mariscada. Deixar cozer, temperando com sal. Quando o arroz estiver soltinho, juntar os camarões e tirar do lume. Servir de imediato, para o arroz não secar.

Bolo de Profiteroles

Ora aqui está o bolo dos 25 anos do meu Jonathan. Garanto-vos que é o MELHOR bolo de sempre. Comemos um profiterole atrás do outro e nunca nos enjoamos...O nº 1 dos bolos.
Infelizmente ainda não consigo fazer um bolo destes por minha conta e risco, mas um dia destes quem sabe...

Cheesecake de Morango

Esta foi a sobremesa que apresentei aos convidados no almoço de aniversário do meu amor, para além do bolo de Aniversário. Foi um sucesso cá em casa...

Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado
• 2 Pacotes de Natas
• 4 Folhas de Gelatina
• 200gr Queijo Fresco
• 1 Pacote de Bolacha Maria
• 100gr Margarina
• 1dl Leite
• Doce de Morango

Modo de Preparação:

Triturar as bolachas e juntar a margarina derretida, mexer bem e deitar no fundo de uma forma com aro amovivel. Levar ao frigorifico enquanto se prepara o creme. Demolhar as folhas de gelatina e derrete-las sem ferver no leite. Bater as natas. Bater o queijo uns segundos com o leite condensado e juntar ás natas, adicionar a gelatina e deitar na forma. Levar ao frigorifico, pelo menos, durante 5 horas. Retirar e espalhar o doce de morago, cobrindo bem. Levar de novo ao frigorifico até servir.  DELICIOSO

Paté de Atum e Delícias do Mar

Nunca tinha experimentado fazer paté, mas depois de fazer pela primeira vez, vai ser de certeza uma receita que vou fazer várias vezes, para ter de reserva no frigorifico, é que é fácil e rápido.

Ingredientes:

• 2 Latas de Atum
• 5 Barras de Delícias do Mar
• Maionese

Modo de Preparação:

Escorrer as latas de atum, juntar as delícias do mar partidas, bater com a varinha mágica e juntar maionese a gosto e  misturar bem.

Espetadas com Camarão e Ananás

Hoje, para além de ser dia das Bruxas, é o aniversário do meu mais do que tudo, o que significa muitas receitas novas na cozinha para encher a mesa de coisas boas. Uma dessas coisas boas foram estas espetadas que ficaram mesmo boas, uma mistura de carne com marisco... Simplesmente Delicioso.
Ingredientes:

• 1kg Carne de Porco
• 1 Chouriço
• 1 Lata de Ananás
• 1 Pimento Vermelho
• Camarão qb
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparação:
Cortar a carne em cubos, o chouriço ás rodelas, o ananás e o pimento também em cubos. Colocar, alternadamente, estes ingredientes em espetos de madeira, e mais ou menos a meio do espeto colocar um camarão já cozido sem cabeça. Temperar com sal, pimenta e sumo de limão a gosto e deixar marinar durante algumas horas. Já está pronto a grelhar e aqui estão elas no forno. Fácil e Delicioso

Mousse de Limão

Esta mousse, para além de ser deliciosa, é rápida e muito prática... Ideal para visitas inesperadas

Ingredientes:

• 4 Gemas
• 3c.sopa Açucar
• 1c.chá Maisena
• Sumo de 1 Limão
• 3 Claras
• Rodelas de Limão p/decorar

Modo de Preparação:

Misturar as gemas com 1c.sopa de açucar e a maisena, mexendo bem. Levar ao lume, em banho maria, para engrossar e não ganhar grumos. Retirar e juntar o sumo de limão, mexendo delicadamente. Deixar arrefecer.
Entretanto, bater as claras em castelo, juntar o restante açucar e bater mais um pouco até ficarem consistentes. Envolver no creme das gemas e distribuir por taças individuais. Decorar com rodelas de limão. Servir bem fresco ( como estava com pressa, coloquei 2horas no congelador ).

Bolachas de Manteiga com Pepitas de Chocolate

Tinha cá em casa umas pepitas de chocolate e tinha que lhes dar uso, decidi então fazer estas bolachinhas que até ficaram bem crocantes e com sabor a chocolate.

Ingredientes:

• 125g Açucar
• 70g Manteiga
• 1 Ovo
• 50ml Leite
• 250g Farinha
• Pepitas de Chocolate qb

Modo de Preparação:

Ligar o forno a 180º.Bater o açucar com a manteiga. Adicionar o ovo e amassar bem. Juntar o leite e a farinha. Continuar a amassar até ficar homogéneo. Reservar cerca de 30min. no frigorifico. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhá-lo com farinha. Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha e cortar as bolachas com a ajuda de um copo. Colocar algumas pepitas de chocolate por cima de cada bolacha e levar ao forno por 10min.

Quadrados de Carne Picada

Descobri esta receita quando procurava receitas para carne picada, esta chamou-me especialmente a atenção e cá está o resultado: DELICIOSO...

Ingredientes:

• 1kg Carne Picada
• Sal, Pimenta, salsa picada qb
• 200gr Queijo Fatiado
• 200gr Fiambre

Modo de Preparação:

Misturar a carne picada com sal, pimenta e salsa picada a gosto. Untar uma forma com manteiga e dispor uma camada fina da carne, calcando bem e se deixar furos. Colocar por cima fatias de queijo e fiambre e colocar nova camada da carne. Desenformar e cortar quadrados. Passar por farinha, ovo e pão ralado.Levar ao congelador mais ou menos 1hora, fritar em óleo bem quente. Fica mesmo crocante e saboroso.

Croquetes de Frango e Bacon

Fiz estes croquetes para o almoço de hoje, mas servem perfeitamente para uma entrada. Garanto-vos que ficam mesmo deliciosos..Experimentem...

Ingredientes:

• 1/2 Frango
• 100 gr Manteiga
• 1 Cebola
• 120 gr Farinha
• 1/2 L Leite
• 100 gr Bacon
• 2 Ovos
• Pão Ralado

Modo de Preparação:

Levar o Frango a cozer em água a ferver temperada com sal durante 30min. Depois de cozido, retirar, deixar arrefecer e desfiar o frango.
Derreter a manteiga e juntar a cebola picada muito miudinha, fritar até dourar, acrescentar a farinha, mexendo sempre sem parar. Juntar aos poucos o leite, para que fique homogéneo, ajustar o sal e cozinhar até engrossar. Em lume brando, juntar o frango desfiado e o bacon cortado aos cubos pequeninos. Misturar muito bem e deixar cozinhar mais um pouco. Retirar do lume e deixar arrefecer. Moldar os croquetes, empanar com farinha, os ovos batidos e pão ralado. Prontinhos para fritar ou então congelar para uma próxima...

Compota de Maçã

Tinha umas maçãs cá em casa e já há algum tempo que queria fazer compota. Ora aqui está o resultado...
E fiz assim

Ingredientes:

• 5/6 Maçãs
• 2 C.Sopa de açucar
• Canela a gosto
• Sumo de meio limão

Modo de Preparação:

Colocar num tacho o sumo de meio limão, o açucar, a canela, as maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos e um pouco de água. Levar a ferver e a cozer as maçãs durante +/- 30 min. Passado este tempo, desfazer as maçãs com a varinha mágica. Deixar arrefecer e colocar em recipientes.

Gelado de Natas com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado
• 2 Pacotes de Natas
• Pepitas de Chocolate
• Bolacha Maria Ralada

Modo de Preparação:

Bater as natas até dobrarem de volume, juntar o leite condenado, envolvendo bem. Juntar as pepitas de chocolate. Levar ao congelador durante pelo menos 4horas. Desenformar e colocar a bolacha maria ralada para decorar. Fácil e super rápido...

Carne de Porco á Alentejana

Hoje foi o aniversário da Sogra, festejamos com um almoço os seus 47 aninhos. Para menu, decidi fazer carne de porco á alentejana, nunca tinha feito, mas é para de certeza repetir o prato, pois ficou delicioso...

Ingredientes:

• 1kg Carne de Porco cortada aos cubos
• 1kg Ameijoas
• 1 Cebola
• 2 Folhas de Louro
• Massa de Pimentão
• Pimenta
• Óleo
• Azeite
• Sal Grosso
• 1 Copo Vinho Branco

Modo de Preparação:

Deixar a ameijoa em água e sal de molho para perder a areia. Temperar a carne com a cebola cortada ás rodelas, as folhas de louro, 3 colheres de sopa da massa de pimentão, sal e pimenta a gosto, mexer tudo muito bem e regar com o copo de vinho branco. Deixar de molho de 1 dia para o outro para a carne ganhar gosto.
Num tacho, levar a aquecer um pouco de azeite e óleo, escorrer a carne e colocar no tacho a fritar durante 5minutos, juntar o marinado e deixar cozinhar até a carne ficar tenrinha. Juntar as ameijoas e deixar cozinhar mais um pouco até estas abrirem. Colocar numa travessa decorada com pickles. Está pronta...

Filetes com natas

Tinha estes filetes cá em casa, mas como não me apeteceu fritá-los decidi inventar um bocado e saiu esta receita que ficou muito gostosa.  Ora cá vai:

Ingredientes:

• 1Kg Filetes
• 1 Cebola
• Sal qb
• 200ml Natas Caldo de Peixe
• Polpa de Tomate
• 1 Pimento Vermelho
• Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparação:

Cortar a cebola em meias luas e colocar num tacho untado com azeite, juntar a polpa de tomate, o pimento cortado em quatro e deixar alourar. Colocar os filetes e deixar cozer +/- 20 min. Juntar as natas e deixar cozer mais algum tempo.

Leite Creme

Costumo fazer esta sobremesa mais na época natalícia, pois é quando se proporciona fazer. O meu mais que tudo gosta muito, e como ele é pouco dado a doces, é das poucas sobremesas que consigo que ele coma. Apesar de o leite creme de pacote dar bem menos trabalho, acredito que compensa fazer caseira, uma vez que o sabor é bem diferente e muito mais saboroso.

Ingredientes:

• 1,2 L Leite
• 1 Pau de Canela
• Casca de Limão
• 8 C.Sopa Açucar
• 3 C.Sopa Maizena
• 8 Gemas

Modo de Preparação:

Levar 1 L leite ao lume juntamente com o pau de canela e a casca de limão até ferver. Á parte, misturar o açucar com a maizena e as gemas. Verter sobre este preparado aos poucos o restante leite frio, logo seguido do que foi fervido. Levar de novo ao lume, sem parar de mexer até engrossar. Retirar do calor e eliminar o pau de canela e as cascas de limão. Colocar numa travessa, polvilhar com açucar e queimar o leite creme, com uma utensilio bem quente.
Espero que gostem...

Salada de Orelha de Porco

Não é que seja muito amante deste tipo de carnes, mas cá em casa gostam e então decidi fazer esta entrada para experimentar, pois já andava á algum tempo a querer fazer esta receita. Eis a receita:

Ingredientes:

• 2 Orelhas de Porco bem lavadas
• Salsa Picada
• 1 Cebola picada
• Azeite
• Vinagre
• Sal

Modo de Preparação:

Colocar as orelhas de Porco num tacho com água a ferver e um pouco de sal a cozer durante mais ou menos 40 min, até ficarem tenrinhas. Depois de cozidas, retirar do tacho,cortá-las aos pedaços pequenos e colocá-las numa travessa. Juntar a cebola picada e a salsa. Temperar com azeite, vinagre e um pouco de sal fino a gosto, misturar tudo muito bem. Deixar ganhar gosto no frigorifico durante pelo menos 3/4 horas.

Batatas á Ti Chico

Aprendi a fazer esta receita quando fui passar férias ao meu país, França, e quem me ensinou foi o meu Tio Chico, daí eu ter baptizado esta receita como " Batatas á Ti Chico ". Garanto-vos que as come pela primeira vez, quer com certeza repetir a dose, pois são mesmo deliciosas. Ora aqui vai a receita, super fácil de fazer...

Ingredientes:

• Batatas cortadas aos cubos
• Salsa picada ( eu uso a de frasco )
• Sal, azeite e óleo qb

Modo de Preparação:

Depois de cortadas as batatas aos cubos é só colocá-las na frigideira, juntamente com um pouco de óleo, azeite, a salsa e sal fino a gosto. Deixar fritar até ficarem douradinhas
Simples e muito bom...