Tarte de Merengue

Hoje festejamos o aniversário da sogrinha, como faço sempre uma sobremesa nos aniversários decidi desta vez fazer uma receita diferente, que nunca tinha experimentado, Tarte de Merengue. Diga-se de passagem que para primeira vez, até que ficou muito boa... e acho que os convidados também gostaram!

Usei esta receita:

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada

Para o creme:

• 4 gemas
• 200 ml leite
• 50 gr farinha maizena
• 100 ml sumo de limão
• 130 gr açucar
• 40 gr manteiga

Para o merengue:

• 4 claras
• 50 gr açucar
• umas gotas de limão
• 1 pitada de sal

Preparação:

Colocar a massa no fundo da tarteira e picar com a ajuda de um garfo. Colocar no forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 - 20 min. Retirar do forno e reservar.
De seguida, misturar todos os ingredientes para o creme muito bem ( se necessário, aquecer em lume brando até ficar bem cremoso ). Deitar de imediato o creme sobre a massa e reservar.
Bater as claras em castelo com a pitada de sal, juntar umas gotas de limão e o açucar. Cobrir com o merengue o creme da tarte. Levar ao forno para alourar. Agora é só servir...