Mousse de Limão

Esta mousse, para além de ser deliciosa, é rápida e muito prática... Ideal para visitas inesperadas

Ingredientes:

• 4 Gemas
• 3c.sopa Açucar
• 1c.chá Maisena
• Sumo de 1 Limão
• 3 Claras
• Rodelas de Limão p/decorar

Modo de Preparação:

Misturar as gemas com 1c.sopa de açucar e a maisena, mexendo bem. Levar ao lume, em banho maria, para engrossar e não ganhar grumos. Retirar e juntar o sumo de limão, mexendo delicadamente. Deixar arrefecer.
Entretanto, bater as claras em castelo, juntar o restante açucar e bater mais um pouco até ficarem consistentes. Envolver no creme das gemas e distribuir por taças individuais. Decorar com rodelas de limão. Servir bem fresco ( como estava com pressa, coloquei 2horas no congelador ).

Bolachas de Manteiga com Pepitas de Chocolate

Tinha cá em casa umas pepitas de chocolate e tinha que lhes dar uso, decidi então fazer estas bolachinhas que até ficaram bem crocantes e com sabor a chocolate.

Ingredientes:

• 125g Açucar
• 70g Manteiga
• 1 Ovo
• 50ml Leite
• 250g Farinha
• Pepitas de Chocolate qb

Modo de Preparação:

Ligar o forno a 180º.Bater o açucar com a manteiga. Adicionar o ovo e amassar bem. Juntar o leite e a farinha. Continuar a amassar até ficar homogéneo. Reservar cerca de 30min. no frigorifico. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhá-lo com farinha. Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha e cortar as bolachas com a ajuda de um copo. Colocar algumas pepitas de chocolate por cima de cada bolacha e levar ao forno por 10min.

Compota de Maçã

Tinha umas maçãs cá em casa e já há algum tempo que queria fazer compota. Ora aqui está o resultado...
E fiz assim

Ingredientes:

• 5/6 Maçãs
• 2 C.Sopa de açucar
• Canela a gosto
• Sumo de meio limão

Modo de Preparação:

Colocar num tacho o sumo de meio limão, o açucar, a canela, as maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos e um pouco de água. Levar a ferver e a cozer as maçãs durante +/- 30 min. Passado este tempo, desfazer as maçãs com a varinha mágica. Deixar arrefecer e colocar em recipientes.

Leite Creme

Costumo fazer esta sobremesa mais na época natalícia, pois é quando se proporciona fazer. O meu mais que tudo gosta muito, e como ele é pouco dado a doces, é das poucas sobremesas que consigo que ele coma. Apesar de o leite creme de pacote dar bem menos trabalho, acredito que compensa fazer caseira, uma vez que o sabor é bem diferente e muito mais saboroso.

Ingredientes:

• 1,2 L Leite
• 1 Pau de Canela
• Casca de Limão
• 8 C.Sopa Açucar
• 3 C.Sopa Maizena
• 8 Gemas

Modo de Preparação:

Levar 1 L leite ao lume juntamente com o pau de canela e a casca de limão até ferver. Á parte, misturar o açucar com a maizena e as gemas. Verter sobre este preparado aos poucos o restante leite frio, logo seguido do que foi fervido. Levar de novo ao lume, sem parar de mexer até engrossar. Retirar do calor e eliminar o pau de canela e as cascas de limão. Colocar numa travessa, polvilhar com açucar e queimar o leite creme, com uma utensilio bem quente.
Espero que gostem...

Mousse de Chocolate

Adoro mousse de chocolate ( aliás adoro tudo o que tenha chocolate ), mas nunca tinha feito caseira, sempre fiz da de compra, por ser mais prático e rápido, mas vale mesmo a pena fazer em casa, porque fica muito mais deliciosa e cremosa.

Ingredientes:

• 300g chocolate culinária
• 8 ovos
• 6 colheres açucar
• 2 c.sopa de manteiga

Modo de Preparação:

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria. Á parte, juntar o açucar e as gemas e mexer muito bem até obter um creme esbranquiçado, juntar o chocolate já derretido a este creme e mexer tudo muito bem. Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior. Levar ao frigorifico para engrossar.

Molotof

Ingredientes:

• 12 claras


• 12 colheres sopa açucar


• Caramelo líquido qb


• 1 pitada sal
  

Bater muito bem as claras em castelo com a pitada de sal, juntar o açucar e um pouco de caramelo. Colocar numa forma untada com o caramelo, bater com a forma para evitar que se formem "buracos" no molotof e pôr no forno a 180º C por cerca de 12 minutos. Não retirar o molotof logo do forno, para não ir abaixo.

Pudim Francês

Ainda não tenho foto deste pudim, mas já fiz várias vezes e garanto-vos que é o melhor pudim do mundo. Quem me deu esta receita foi a minha sogrinha, foi ela quem me ensinou a fazê-lo, é um sucesso cá em casa e quem prova não resiste a outra fatia...

Ingredientes:

• 12 gemas
• 12 colheres de sopa de açucar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1/2 L leite
• 3 colheres de sopa de farinha maizena

Modo de preparação:

Juntar as gemas com o açucar, o cálice de vinho do porto, o leite, e por fim, a maizena. Mexer tudo muito bem, colocar na forma por cima do caramelo * e cozer em banho maria durante 1h15min.

*Preparação do caramelo: Colocar na forma do pudim 7 a 8 colheres de açucar, levar a lume brando, mexendo sempre. Untar a forma com o próprio caramelo.

Brigadeiros

Estes brigadeiros foram feitos para o casamento da minha cunhadita. Na altura não fiz assim muitos, porque pensei que os convidados não iam ligar muito a este tipo de doces ( uma vez que não faltavam doces na festa ), mas os que provaram disseram-me que estavam muitos bons. Aqui em casa não ligam muito a chocolate, por isso não faço com muita frequência, mas quando houver outra festa sou capaz de fazer. È uma sobremesa muito fácil de fazer e super deliciosa...

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher sopa margarina
• chocolate em pó q.b.
• chocolate granulado

Modo de preparação:

Colocar num tacho o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó e cozinhar em lume brando, mexendo sem parar com uma colher de pau. Deixar cozinhar até que o brigadeiro degrude da panela. Deixar esfriar, untar então as mãos com margarina ( para o brigadeiro não colar )fazer as bolinhas e envolvê-las em chocolate granulado. Colocar em forminhas próprias e servir