Espetadas com Camarão e Ananás

Hoje, para além de ser dia das Bruxas, é o aniversário do meu mais do que tudo, o que significa muitas receitas novas na cozinha para encher a mesa de coisas boas. Uma dessas coisas boas foram estas espetadas que ficaram mesmo boas, uma mistura de carne com marisco... Simplesmente Delicioso.
Ingredientes:

• 1kg Carne de Porco
• 1 Chouriço
• 1 Lata de Ananás
• 1 Pimento Vermelho
• Camarão qb
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparação:
Cortar a carne em cubos, o chouriço ás rodelas, o ananás e o pimento também em cubos. Colocar, alternadamente, estes ingredientes em espetos de madeira, e mais ou menos a meio do espeto colocar um camarão já cozido sem cabeça. Temperar com sal, pimenta e sumo de limão a gosto e deixar marinar durante algumas horas. Já está pronto a grelhar e aqui estão elas no forno. Fácil e Delicioso

Quadrados de Carne Picada

Descobri esta receita quando procurava receitas para carne picada, esta chamou-me especialmente a atenção e cá está o resultado: DELICIOSO...

Ingredientes:

• 1kg Carne Picada
• Sal, Pimenta, salsa picada qb
• 200gr Queijo Fatiado
• 200gr Fiambre

Modo de Preparação:

Misturar a carne picada com sal, pimenta e salsa picada a gosto. Untar uma forma com manteiga e dispor uma camada fina da carne, calcando bem e se deixar furos. Colocar por cima fatias de queijo e fiambre e colocar nova camada da carne. Desenformar e cortar quadrados. Passar por farinha, ovo e pão ralado.Levar ao congelador mais ou menos 1hora, fritar em óleo bem quente. Fica mesmo crocante e saboroso.

Carne de Porco á Alentejana

Hoje foi o aniversário da Sogra, festejamos com um almoço os seus 47 aninhos. Para menu, decidi fazer carne de porco á alentejana, nunca tinha feito, mas é para de certeza repetir o prato, pois ficou delicioso...

Ingredientes:

• 1kg Carne de Porco cortada aos cubos
• 1kg Ameijoas
• 1 Cebola
• 2 Folhas de Louro
• Massa de Pimentão
• Pimenta
• Óleo
• Azeite
• Sal Grosso
• 1 Copo Vinho Branco

Modo de Preparação:

Deixar a ameijoa em água e sal de molho para perder a areia. Temperar a carne com a cebola cortada ás rodelas, as folhas de louro, 3 colheres de sopa da massa de pimentão, sal e pimenta a gosto, mexer tudo muito bem e regar com o copo de vinho branco. Deixar de molho de 1 dia para o outro para a carne ganhar gosto.
Num tacho, levar a aquecer um pouco de azeite e óleo, escorrer a carne e colocar no tacho a fritar durante 5minutos, juntar o marinado e deixar cozinhar até a carne ficar tenrinha. Juntar as ameijoas e deixar cozinhar mais um pouco até estas abrirem. Colocar numa travessa decorada com pickles. Está pronta...

Costeletas gratinadas c/ queijo, fiambre e cogumelos salteados

Ingredientes:

• 1kg Costeletas de Porco
• Cogumelos Laminados
• 1 Pimento Vermelho
• Queijo Fatiado
• Fiambre Fatiado
• Margarina
• Sal
• Pimenta Preta

Modo de Preparação:

Temperar as costeletas com sal e pimenta preta a gosto. Grelhar as costeletas com a margarina até ficarem douradinhas ( não precisam grelhar muito, pois ainda vão ao forno ), colocá-las numa assadeira alternadamente com o fiambre e o queijo.

Reservar. Na mesma frigideira que grelhou as costeletas, colocar os cogumelos laminados e o pimento cortado em cubos pequenos, um pouco de sal e deixar saltear.

 Dispor por cima das costeletas e levar ao forno a gratinar.

 Acompanhar com uma salada e arroz branco.

Espetadas de Carne c/ Bacon

Ora aqui está uma receita que já tencionava fazer há algum tempo, mas nunca surgiu a oportunidade. Ontem foi o meu dia de folga e como tive tempo resolvi fazer as tão desejadas espetadas.

Ingredientes ( +/- 10 espetadas ):

• 1Kg de Bifanas ( foi o que eu usei, mas pode ser outro tipo de carne )
• Bacon ás tiras
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• Sumo de limão
• Sal
• Piripiri
• Pimenta
• Espetos de madeira

Modo de Preparação:


Cortar a carne em cubos e temperar com o sal, piripiri, pimenta e sumo de limão a gosto. Cortar também ambos os pimentos em cubinhos.

Agora é só espetar, alternadamente, a carne, os pimentos e o bacon enrolado ( eu não usei chouriço, mas também se pode usar e fica muito bom )

Aui estão elas na pedra, quase prontas a serem devoradas...